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胡萝卜的营养价值 胡萝卜不能和什么一起吃

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-05-10  作者:毛毛  浏览次数:54
核心提示:胡萝卜是生活中特别常见的食材,最常见的应该是拿胡萝卜来煲汤,但是这样做的好处是什么呢,关于胡萝卜的营养价值你们了解多少呢,胡萝卜不能白吃哦,要了解清楚它的价值哦,还有胡萝卜和几样食材是不能一起吃的,下面我们就来看看关于胡萝卜的营养价值吧。
胡萝卜是生活中特别常见的食材,最常见的应该是拿胡萝卜来煲汤,但是这样做的好处是什么呢,关于胡萝卜的营养价值你们了解多少呢,胡萝卜不能白吃哦,要了解清楚它的价值哦,还有胡萝卜和几样食材是不能一起吃的,下面我们就来看看关于胡萝卜的营养价值吧。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜的营养价值

1. 益肝明目:

胡萝卜含有大量β-胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2. 利膈宽肠:

胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。

3. 健脾除疳:

维生素是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4. 免疫防癌:

β-胡萝卜素,胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

5. 降糖降脂:

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,

6、强心降压:

胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素,热量跟脂肪含量却是非常低的,食用胡萝卜,帮助我们维持人体内的血液平衡,有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

7、润肤抗衰老:

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,除维生素A外,所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤,抗衰老的作用。

8、降低化疗副作用:

医学人员研究发现,由于维生素A对多种内脏器官有保护作用,所以,体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应,胡萝卜素转化维生素A,能降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。

吃胡萝卜的四大禁忌:


1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃,胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

2.胡萝卜怕酸,故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用,虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。

4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

胡萝卜的营养价值

什么样的人不能吃胡萝卜?

胡萝卜虽然好,但有些人却不宜多食,高血糖和糖尿病的人群就不适合过多食用胡萝卜,因为胡萝卜中的糖分较高,属于高GI食物,所以不适合多吃。脾胃虚寒者也不可多吃,更不可生食。





 
 
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