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扇贝肉的做法 营养丰富的做法

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放大字体  缩小字体    发布日期:2020-02-13   浏览次数:0
核心提示:扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。下面我们就来看看扇贝肉的做法吧。


扇贝的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。下面我们就来看看扇贝肉的做法吧。

扇贝肉的做法


贝肉炒鸡蛋





主料


扇贝肉、鸡蛋


辅料


韭菜、料酒


做法


➊扇贝肉处理干净,鸡蛋搅散,韭菜切小段备用。


➋搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里,加少许盐、料酒拌匀。


➌锅里加油烧热,倒入蛋液,翻炒均匀。


➍出锅前加点韭菜段,快速翻炒均匀,可为这道菜肴提味。



蒜蓉粉丝蒸扇贝肉



主料




扇贝肉、粉丝


辅料


蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱


做法


➊粉丝用凉水泡软,平铺在盘子里,扇贝肉处理干净,放到粉丝上。


➋调碗汁:碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉,因为酱油、蚝油里有盐分,所以酌量加盐。


➌把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上,上锅蒸10分钟。


切蒜末、青辣椒、小米椒圈(青辣椒圈可以用香葱末代替,这次家里没有香葱了)


➍扇贝粉丝蒸好后,把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上,用热油滋一下,就大功告成了。



家常小炒扇贝肉



主料


扇贝肉2袋


辅料


葱、蚝油、酱油,青椒、红椒、姜、蒜适量。


做法


➊扇贝肉处理洗净,葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。


➋调碗汁:碗中放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。


➌热油,煸炒葱姜蒜、辣椒;转大火,爆炒扇贝肉,倒入碗汁,翻炒几下即可出锅。

香酥扇贝肉



主料


扇贝肉1袋


辅料


玉米淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜


做法


➊扇贝肉,去掉黑色的囊,处理干净,加适量的料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。


➋将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉,拌匀备用。


➌锅里加适量的植物油,7成油温将扇贝放油锅中炸,炸至两边金黄就可以。


➍吃的时候,可直接吃,也可配点蘸料(可用生抽、醋、蒜末、辣椒油调配)


凉拌扇贝肉




1.扇贝肉自然解冻,水煮2分钟,过凉水。粉丝或者魔芋粉用热水泡软


2.香菜切小段。


3.都放碗里,加入海鲜酱油、盐、糖、陈醋、红油拌匀即可。



辣炒扇贝肉


1.锅内水煮沸,下入料酒,加入扇贝肉焯水,水开后捞出


2.调汁:盐、糖、生抽、蚝油,搅拌均匀,青红辣椒切块


3.锅内注油,下麻椒干辣椒炸出香味,捞出


4.下入葱姜爆香,下入扇贝丁肉,加入调好的汁,下入青红辣椒翻炒出锅即可



 
关键词: 扇贝肉的做法
 
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