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杏鲍菇怎么做好吃 营养美味的做法

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放大字体  缩小字体    发布日期:2020-02-12   浏览次数:13
核心提示:杏鲍菇这个食材很多人都不知道怎么做,味道其实很鲜美,做法也很多种多样,下面我们就来了解看看杏鲍菇怎么做好吃吧。

杏鲍菇这个食材很多人都不知道怎么做,味道其实很鲜美,做法也很多种多样,下面我们就来了解看看杏鲍菇怎么做好吃吧。


杏鲍菇的营养价值


杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。


1、杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。


2、杏鲍菇富含膳食纤维,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。


4、杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。


5、杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖,杏鲍菇多糖能够增强肌体免疫功能,具有抗病毒、抗肿瘤作用,且能降低机体胆固醇含量,降血脂、防止动脉硬化。





杏鲍菇怎么做好吃



蚝油杏鲍菇


用料


杏鲍菇300克;蚝油1勺半左右;姜蒜适量;青红小米椒各两个;生抽1小勺;小香葱2根


做法


切好食材,杏鲍菇切成丝。


姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。


加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。


加入一点点生抽翻炒均匀


加入小米椒翻炒


最后出锅前撒上小香葱装盘。




手撕杏鲍菇


用料


杏鲍菇3个;香葱1棵;姜2片;蒜2瓣;小米椒2个;芝麻油2大勺;鲜酱油1大勺;米醋1小勺;白糖1小勺;盐适量;(调味料请根据自己口味酌情调整)


做法


杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火蒸8-10分钟,也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制,米饭好了,杏鲍菇也蒸熟了;葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用。


蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会,不烫手的时候,将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。


撕好的杏鲍菇摆入盘中,放上葱、姜、蒜末和小米椒,淋入调味料(芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐),拌匀就可以了。




干锅杏鲍菇


用料


杏鲍菇250克;五花肉70克;芹菜100克;生姜2片;大蒜2瓣;小米椒2个;郫县豆瓣酱1大勺;生抽2小勺;糖1小勺


做法


杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。


炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。


把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。


然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。


即可装入锅仔,上桌享用~~




杏鲍菇扣西兰花


用料


杏鲍菇2个(大约150克);西兰花150克;葱;姜;蒜;蚝油1汤勺;老抽1汤勺;白糖1/2茶勺;盐1茶勺


做法


杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末


热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘


另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒


加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可




黑椒杏鲍菇牛肉粒


用料


牛里脊;杏鲍菇;杭椒;蒜;蚝油;料酒;生抽;老抽;黑胡椒粒;花生油


做法


牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。


杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。


锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。


炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。


牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。




 
 
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