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秋葵有什么功效 能够补充钙质

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-11-30   作者:毛毛   浏览次数:1
核心提示:秋葵现在也是日常生活中很常见的一种蔬果,但应该有一部分人是不喜欢吃秋葵的吧,为什么呢,其实秋葵有很多功效和好处的,下面我们就来了解秋葵的功效吧,知道后你就知道多吃秋葵是好的。

秋葵现在也是日常生活中很常见的一种蔬果,但应该有一部分人是不喜欢吃秋葵的吧,为什么呢,其实秋葵有很多功效和好处的,下面我们就来了解秋葵的功效吧,知道后你就知道多吃秋葵是好的。

秋葵有什么功效


有益肠胃

秋葵营养高,新鲜秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等成分,食用秋葵后可以促进肠胃消化的作用,秋葵分泌的粘液蛋白,也具有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化,天天吃秋葵对肠胃健康更是有益。


补肾益精

秋葵中含有维生素、矿物质、植物蛋白,秋葵籽和其中的黏性物质食用后有助于补肾,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者,是一种适宜的营养保健蔬菜,有“植物伟哥”的美誉。


降低血糖

秋葵中含有果胶和粘液蛋白,食用秋葵后能缓解身体糖分的吸收,可以降低身体对胰岛素的需求,而且秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。


保护肝脏

秋葵中含有维生素、果胶、微量元素,食用秋葵后有不错的护肝效果,适宜慢性肝炎人群食用。


补充钙质

秋葵不仅是一种蛋白含量较高的食物,其中钙元素的存在也非常的可观,而且是以有机物的形式存在的,有较高的吸收率,适宜缺钙人群食用。


减肥瘦身

秋葵是一种低热量的食材,但是富含蛋白质、钙元素、磷元素、粗纤维,是一种高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的的食物,即使在减肥期间也是可以食用秋葵的。


美容养颜

秋葵中含有大量的维生素,其中维生素C的含量非常可观,还含有可溶性纤维,食用秋葵对皮肤具有养护作用,能使皮肤美白、细嫩;秋葵富含类胡萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。


挑选、食用秋葵的注意事项


做之前焯烫三五分钟。

秋葵做之前最好在沸水中烫三五分钟,有助于去掉涩味,整棵焯烫比较好,水溶性维生素和可溶性膳食纤维损失较少,之后再切成粒或片。


与肉类同炒更美味。

秋葵可溶性膳食纤维比较多,与肉一起炒,可以帮助降低肉类胆固醇的摄入量。简单的做法是直接焯熟后切段,与彩椒和熟牛肉加上亚麻籽油,或紫苏油凉拌;或者切薄片星状,蒸鸡蛋羹时加入作为配料食用。


越小的秋葵越嫩

专家表示,长度为5~10厘米的较佳(人的中指一般约为8厘米,可作参考),买的时候要用手捏一下,选不发硬,有点韧度的;用手划一下,破而有汁的比较新鲜。


放冰箱会被冻伤。

秋葵怕冷,买回来放冰箱会被“冻伤”,储存在厨房阴凉处即可。秋葵易变老嚼不动,最好在买回家的24小时内吃完。



秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。



秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。







 
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