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小龙虾怎么清洗 爱吃小龙虾的一定要知道

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-05-14   作者:毛毛   浏览次数:232
核心提示:小龙虾应该是最受欢迎的食物前三吧!!那么美味的小龙虾在外面吃好像不太安全哦,最好的方法就是在家自己做,那在家做的话你知道小龙虾怎么清洗吗,说道小龙虾的清洗,爱吃小龙虾的你们一定得知道!下面就让小编来教你们小龙虾怎么清洗吧!
小龙虾应该是最受欢迎的食物前三吧!!那么美味的小龙虾在外面吃好像不太安全哦,最好的方法就是在家自己做,那在家做的话你知道小龙虾怎么清洗吗,说道小龙虾的清洗,爱吃小龙虾的你们一定得知道!下面就让小编来教你们小龙虾怎么清洗吧!

小龙虾怎么清洗

小龙虾怎么清洗

1、把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。

2、重新装满清水后静置几分钟(也可以在水里放入盐和醋浸泡,让小龙虾吐出脏污的东西)

3、然后拿出一支牙刷,(或者其它你拿着顺手的、干净的刷子)。

4、抓住小龙虾的两只钳子(有手套的话最好戴上胶手套,避免伤到自己的手),把虾肚子那一面翻过来,这里是小龙虾最容易藏污的地方,所以一定要把这里清洗干净。

5、拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清为止。

6、到这里终于把小龙虾洗干净了(要吃顿小龙虾也是不容易),接下来就该清理小龙虾了。

7、一只手抓住小龙虾的两只钳子(记住有手套的要戴手套,避免伤到自己),一只手把龙虾的头拧下来(也可以用剪刀),有虾黄的话不要扔掉。

8、把两边的鳃去掉(这是小龙虾储存氧气的地方,所以细菌很多,必须要清理干净)

9、然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴,轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。

10、清洗干净的小龙虾。到这就完成啦,虽然清洗步骤有点繁琐,但是为了美味,为了吃得安全放心,还是值得的。

小龙虾怎么清洗

小龙虾怎么杀

1、把小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡30分钟,迫使小龙虾吐出腮部的脏物,使用小毛刷将小龙虾的身体细致的逐一刷洗遍。

2、剥去小龙虾的头部外壳,我们可以看到充当消化器官的胃囊,很脏的,这个必须去掉。小龙虾腹部有一条类似于肠子的东西,也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。

3、小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’,所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出,最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。

4、把龙虾放在锅中用沸水煮,白色脏泡沫就慢慢都出来了,用勺子撇去沫子,这样小龙虾就洗干净了。

注意事项;自己动手清洗小龙虾相对干净,吃的也放心,但是千万不要用市场上卖的洗虾粉清洗小龙虾,洗虾粉对人体有害的。

龙虾的保存方法


活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

储存方法一 : 用泡沫箱储藏比较好,塑料泡沫箱既透气又防风,把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,每箱放龙虾 30 斤左右,用清水冲冼干净,然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤,最后盖上盖子,码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期。

储存方法二 :把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。

小龙虾怎么清洗

如何挑选龙虾

首先,一定要挑选生猛的活虾。其次,好的龙虾应该头身均匀,外壳薄而滑,体型大,动作活动,虾头与躯干的接缝处空隙紧密。已死的龙虾不要食用。

选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。 看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色,老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。

 
 
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