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2019年最幸福的事情,夏天配酸奶!自制酸奶get起来~

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-05-13  浏览次数:132
核心提示:夏日来临,酸奶备受广大家庭喜爱,市面上很多酸奶含有添加剂,对孩子身体发育健康不利,很多家庭都开始DIY自制酸奶。
夏日来临,酸奶备受广大家庭喜爱,市面上很多酸奶含有添加剂,对孩子身体发育健康不利,很多家庭都开始DIY自制酸奶。

酸奶

很多小伙伴走进超市,面对货架上琳琅满目的酸奶,无从下手,最多是根据自己的思想:广告说好就是好、喜欢口感.....

会选的人就会认认真真的看配料表,哇,碳水化合物每100毫升在10克左右,很多甚至大于10克,非常肯定的是此酸奶喜欢上的是糖的味道而不是酸奶本身,如果家里现在有酸奶,或者手上有酸奶,可以看一下酸奶的配料表。碳水化合物在每100毫升小于或者等于5.8克,蛋白质不低于每100毫升3.0克,这样的酸奶就可以选择,可货架上真的是寥寥无几,就算是有,那美丽的价格阻止了伸出的手。

酸奶

还有酸奶配料表中添加剂越少也越好,不是说有添加剂的酸奶就绝对不能选,但如果一款酸奶有很多添加剂,说明奶源和菌种不够优秀,因此添加剂少的更健康。

为了更有利于健康,想要蛋白质含量高,脂肪含量与碳水化合物含量低的酸奶,有一个更好的方法:自做酸奶。自制酸奶不难,其实很简单,就是在一个恒温的环境下,让牛奶和发酵菌共同作用,大量繁殖益生菌,将乳糖转化成乳酸,牛奶自然而然的也就成了酸奶。
 
【自做酸奶】

材料:纯牛奶、酸奶发酵粉、白糖
制作方法
1.拿开水把酸奶机内胆烫一下,减少其他细菌对制作的影响。
2.以500ml牛奶兑一包菌粉搅拌两分钟,再加入适量的白糖搅拌完全溶解。
3.弄好后把内胆放入酸奶机,等待8~10个小时。(发酵时间越久越酸)

酸奶

【注意事项】

用来发酵的容器一定要用开水烫过,否则有细菌,会导致发酵失败;
自制的酸奶也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败。


除了酸奶机,家里还有什么电器可以做酸奶?其实,不是只有酸奶机才能做酸奶哦!家中的很多电器都是可以的。

电饭煲

现在的电饭煲功能很多,有蛋糕功能,有酸奶功能,像我家的电饭煲就有酸奶功能。只要按照前面的步骤,也同样可以做出好酸奶。


烤箱

现在很多家庭都有烤箱,烤箱的发酵功能就能做酸奶。我以前没入手酸奶机的时候,就用的烤箱做酸奶,后来觉得用电老是担心,干脆入手一台不插电的酸奶机好了。

大棉衣

对,你没看错,就是大棉衣!其实,酸奶机说白了就是一个保温功能,只要能长时间保持温度的东西,都可以用。大家也可以开动脑筋,看你家有什么东西是可以长期保温的,都可以拿来用。


酸奶


【小贴士】

世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康
 
 
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